Où acheter du sucre à Varsovie ? Nous vérifions la disponibilité des plus grands réseaux

27 juillet, mercredi soir. Je fais mes courses dans l’un des Biedronki de Praga-Południe à Varsovie. Il y a une palette complète de sucre dans le magasin, donc les choses semblent s’être calmées et le problème des livraisons et des achats excessifs a disparu. Cette hypothèse naïve a été confirmée par des achats ultérieurs dans le même magasin environ 24 heures plus tard. Il n’y a aucune trace de sucre.

D’une étude récente UCE Research et SYNO Polognequi a eu lieu du 23 au 25 Juillet, semble-t-il 12,9 % des Polonais ont acheté du sucre en excès en raison de rapports faisant état d’une pénurie dans les magasins. Certaines chaînes de distribution ont décidé de rationner les marchandises.

A Interia, nous vérifions la disponibilité du sucre dans les supermarchés de la capitale. Je visite les magasins de deux chaînes qui ont la plus grande part sur le marché polonais : Biedronka et Lidl.

Cependant, j’interroge d’abord les services de presse des chaînes de distribution mentionnées sur les problèmes de disponibilité du sucre.

« Nos observations montrent que l’augmentation de la demande de sucre ces dernières semaines est causée par vente en gros achats commerciaux dans nos magasins. Cette action a rendu impossible le maintien d’une disponibilité totale pour le client de détail – il est indiqué dans la réponse envoyée Aleksandra Robaszkiewicz du service de presse de Lidl Polska.

Il ajoute que « le sujet d’activité de plus de 800 magasins Lidl Polska est la vente au détail de marchandises, qui, conformément à la classification polonaise des activités (PKD), consiste en la vente d’articles à usage domestique et personnel » et donc – « pour assurer la disponibilité de ce produit à chaque client ». Le 22 juillet, Lidl a décidé d’introduire le rationnement – un client peut acheter un maximum de 10 kg de sucre sur un seul compte. Une solution similaire fonctionne sur d’autres réseaux, dont Biedronka.

Lidl admet qu’il y a des pénuries dans les magasins, mais dans le message envoyé, il assure que « les livraisons aux entrepôts centraux et des entrepôts aux magasins sont effectuées en continu et les pénuries temporaires de marchandises dans les installations sélectionnées seront bientôt comblées« .

Des conclusions similaires sont tirées par Biedronka, qui appartient à la société Jeronimo Martins Polskaqui compte plus de 3 000 magasins sur la Vistule. « Depuis un certain temps déjà, nous avons remarqué qu’en raison de la diminution de la disponibilité de ce produit sur le marché polonais, certains clients achètent du sucre en quantité non commerciale dans nos magasins. Sur la base de l’analyse des comptes, on peut conclure que les clients sont des entrepreneurs et non des ménages » – répond Interia Marcin Hadajresponsable des communications corporatives du réseau Biedronka.

« Il convient de souligner que les premiers signaux concernant le risque de disponibilité du sucre sont apparus à l’automne de l’année dernière et sont dus à la décision de certains producteurs d’augmenter leurs exportationsce qui a entraîné des pénuries sur le marché polonais », ajoute-t-il.

« La fluctuation entre l’offre et la demande a donné une impulsion supplémentaire à l’augmentation des prix d’achat et de vente du sucre. Dans cette situation de marché difficile, la chaîne Biedronka, agissant toujours dans l’intérêt des clients, recherche activement de nouvelles sources d’approvisionnement. Nous travaillons également avec notre principal partenaire commercial. Groupe alimentaire national en haut augmenter la disponibilité du sucre pour les consommateurs polonais. Il convient de souligner clairement que KGS réalise non seulement la portée du contrat, mais travaille également sur l’organisation quantités de sucre supplémentaires non contractuellesce qui stabiliserait largement le marché polonais », explique Hadaj.

Lidl et Biedronka assurent qu’ils travaillent activement pour résoudre le problème des « pénuries temporaires de marchandises ». Je demande aux employés des magasins de ces réseaux à quoi ressemblent ces manquements dans la pratique.

Vendredi 29 juillet. Je commence par Prague à Varsovie, Biedronka à la gare de l’Est. Pas de sucre, la dernière livraison était mercredi. – A 7h du matin nous avons jeté une tonne de sucre, 30 kg restaient à 14 – un des employés me dit et ajoute que les livraisons au magasin sont devenues irrégulières. – Avant, nous venions de commander, même le sucre arrivait tous les jours – ajoute-t-il. Il dit également que les clients, lorsqu’il y a du sucre, achètent sous la limite, chacun pour les 10 kg mentionnés.

En ce moment, deux jours sans sucre dans le magasin m’ont impressionné, mais un instant plus tard, je parle aux employés d’un autre magasin – cette fois l’un des supermarchés Lidl de Prague-Północ. Ils n’ont pas vu de sucre ici depuis deux semaines.

Un autre magasin, maintenant sur le côté gauche de la Vistule, Biedronka à Żoliborz. La livraison de sucre est également interrompue pendant deux semaines, et l’employée assure qu’elle entend la question sur le sucre « très souvent ».

Je visite le prochain Biedronka à Muranów. – Tu sais quoi, non, ils ne demandent plus aussi souvent du sucre. Peut-être une ou deux fois par jour. Les gens se sont habitués à ce qu’il n’y en ait pas, me dit l’un des vendeurs. Le dernier envoi est arrivé il y a une semaine. Le sucre a disparu des rayons aussi vite qu’à Prague.

– Et d’où ça vient ? Les gens ont la mauvaise tête, inégale sous le dôme. C’est stupide – dit l’employé et souligne la déclaration d’un geste, se tapote le front. – Je comprends que c’est la saison pour faire des conserves, mais pas tellement. Ils portent des colis sous un bras, 10 kg chacun sous l’autre. Pour quelle raison? – il demande et ajoute qu’il adoucit le thé lui-même avec du miel, car le sucre est « la mort blanche ». « Il y a des édulcorants, mais c’est de la chimie », dit-il.

Il dit aussi que peut-être la livraison aura lieu aujourd’hui. – Ils ont soi-disant du sucre en stock, mais la distribution est tellement planifiée qu’il est parfois plus pratique de livrer d’autres produits. Ou ils attendent que le prix du sucre augmente, mais je ne le sais pas – a-t-il souligné, soulignant que ce n’est pas la position de Biedronka, mais son opinion personnelle.

– Mais quand le prix montera, tu verras ce sucre sera toujours sur les étagères. Les gens, quand quelque chose est plus cher en PLN, ils se plaignent déjà. Je le sais de la caisse enregistreuse, il y a une plainte immédiate – dit-il.

Un autre Biedronka, plus proche du centre-ville. Sous les cartes oranges à conduire se trouve la farine. Je demande à l’un des employés à quelle vitesse le sucre se vend. – Je ne sais même pas, je ne me souviens pas. La dernière fois, c’était il y a une semaine – dit-il. Il n’y a pas non plus de sucre à Biedronka à la gare centrale. La vendeuse me dit que maintenant les paquets blancs d’un kilo disparaissent très vite, et avant la situation d’indisponibilité, la palette était épuisée en trois jours ou plus.

Un autre magasin est Lidl dans le quartier Wola de Varsovie. Sans sucre. Le dernier envoi a eu lieu lundi et mardi, il restait quelques paquets de sucre fin. Je demande à l’une des vendeuses si elle se souvient d’avoir eu des problèmes de disponibilité similaires auparavant. – C’était peut-être comme ça au début de la pandémie. Vous savez, les jeunes ne le sont probablement pas, mais surtout, les personnes âgées achètent ce sucre. C’est probablement une habitude, de la guerre ou de l’époque communiste, d’avoir des provisions à la maison – dit la femme et ajoute rapidement que les problèmes commencent aussi avec d’autres produits, par exemple avec la farine. Bien que vous puissiez toujours l’acheter, car il s’agit de palettes partiellement remplies avec cette gamme.

Le prochain magasin est Biedronka à Powiśle. Je n’aurai pas le sucre, mais je ne suis pas en retard car la dernière livraison a eu lieu la veille, jeudi. Seuls des colis de 10 kg ont été livrés, même s’il convient de noter qu’il ne s’agit que d’un petit marché.

Enfin, je retourne à Praga-Południe et termine ma recherche de sucre à Lidl sur Ostrobramska. Ici, j’apprends des employés que la dernière livraison a eu lieu mercredi et que tout – une demi-tonne de sucre – a été vendu le même jour.

Après tout, je ne pouvais pas obtenir de sucre blanc ordinaire dans aucun des 10 magasins que j’ai visités. Dans certains supermarchés, j’ai vu des emballages individuels de canne. Dans leurs annonces, Biedronka et Lidl ont expliqué les problèmes de disponibilité du sucre que les entrepreneurs achètent, mais il ressort clairement des conversations avec les employés des supermarchés que le comportement social et la peur panique des régiments vides ne sont pas sans importance. – Les gens le font à eux-mêmes – a résumé l’employé de l’un des Biedronki visités.

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